日本を代表するワインインポーター「ピーロート・ジャパン」によるLCA限定「試飲会」開催！

こんにちは！
LCA運営スタッフの堺です(^^)

2018年7月の実践セミナーは超豪華！
なんと！日本を代表するワインインポーターの「ピーロート・ジャパン」さんにお越しいただき、LCAのためだけの限定試飲会を開催しました！

試飲会の前には、細金さんによるワイン予備知識レクチャー。
ワインに詳しくない方でも楽しめるように少し学んでから試飲会に臨みます！

細金さん節炸裂の爆笑レクチャーから、大盛り上がりの試飲会まで、その様子をレポートします♪

最初はワインじゃんけんから！

レクチャーに入る前に、細金さんから特別プレゼント！
1964年（58歳！）のワインです！！

Pio Cesare Barolo（ピオ・チェザーレバローロ）はピエモンテ州（イタリア）のワインです。
生産者はPio Cesare （ピオ・チェザーレ）で、ネッビオーロの葡萄を原料に作られています。

通称「ワインの王様」と言われるエリア、バローロで
名門中の名門であるピオ・チェーザレが造るワイン…！
この凄さ、伝わっているでしょうか。笑

さすがに全員分は無いため、LCA恒例じゃんけん大会で買ったチームにプレゼントです！！

じゃんけんしているときの細金さんはいつも楽しそう。

なんと！仕込みでも何でも無く私が勝ってしまいました！笑
ありがとうございます！！！！

いただいたワインは後ほど試飲会のときに一緒に飲みます♪

それでは、レクチャー本編へ！

食事✕ワイン＝∞

ワインは、食事と掛け算になるお酒。
食事に合うワインを添えるだけで、その美味しさが何倍にも跳ね上がります。

「食べ物とワインが合わさったときに次元が変わるっていうイメージがあって。
ピタッとはまるときっていうのが僕もこれだけ食べてて年に5回あるか無いかなんですよ。」

細金さんは毎日の夕食をどれだけ楽しめるかに挑戦されているので、食事✕ワインの組み合わせは1年で3,000パターンくらい試している計算になるそう。
その中で5回くらいしかピタッと来るものがないとは！

「その1回の感覚がやばいんです。宇宙に行ってるかんじ。笑
もうこの瞬間死んでも良いって思うときがあるんですよ。」

ピタッとハマったら細金さんはこんなかんじになるそうです。笑
これは体感してみたい！！！

まるで人の一生。歴史・年代を感じられるワイン

ワインは一緒に歳を取っていける面白さがあります。
好きなワイン、応援しているワイン、ハマったワインなどを見つけて、歳を重ねるごとにどう変わっていくのかを見届けるのも楽しみの一つ。

「例えば、子供が生まれたときに生まれた年のワインとか、あとは結婚したときのワイン、成人したときのワインとか。そういうのをダース買いして、一緒に子供と分かち合ったりとか。そんなかんじの飲み方が出来るのがワインですね。」

今年生まれたワインが10歳、20歳、30歳…と歳を取っていくと同じワインでも表情がどんどん変わっていきます。
自分が歳をとっていくほど、ワインも歳をとっていく。この楽しさがあるんですね。

他のお酒、例えばウィスキーはそんなに表情が変化しないのだとか。
ワインは本当に別人のようになるので、自分の一生を通しながらワインと遊べる感覚なんだそうです。

ワインで広がる、多種多様な繋がり

細金さん曰く、「職業の垣根を越えて友達をつくるにはこれが一番ベスト」。

繋がりをつくると言えばゴルフも人気ですが、一緒に回れる人数が限られています。
ワインなら、パーティーの場など、多くの人と一度で仲良くなることが出来ます。
ワイン好きは女性も男性もたくさんいますし、裾野が広いのです。

ワインのボトルを開けて一人で飲む人はあまりいません。

皆と分かち合うのが当たり前で、大体1本で最大8人分取れます。仲間と飲むためのお酒ですね！

初心者にありがちな失敗があります。ワインを飲んで「美味しい！」だけで終わること！笑

ワインを通じて繋がりを増やしたいのであれば「好きなんだな」「理解してるんだな」と思ってもらえることが重要です。
今日の学びをいかして、味わいや香りなどが「少し分かるヤツ」になりましょう！

知ってるか知らないかで豊かさに違いが出る

「僕、昔から言うんですけど、豊かさはお金じゃないと思ってるんで。教養がないと本当の豊かさは感じられないんじゃないかと思っていて。」

毎日の夕食を楽しみにしている細金さん。

「ワインが無い食事って淡白に感じちゃうんですよね。つまらないというか…。味噌汁に味噌がない、みたいな…それはお湯か。笑」

ワインは、詳しくなればなるほど、人生の豊かさが上がるイメージ。

そこは、入ると二度と戻れない迷宮。

好きになっちゃいけない人を好きになる感じだそうです。笑

「もう戻れない！もう戻れないんだけど…めちゃくちゃ楽しい。」

細金さんをそんなにも惑わすワインの魅力とは！？

ここから基礎知識を学んでいきましょう♪

品種が一番の決め手。細金流「ワインの変数」

ワインの味わいがどんな要素で決まるのか、というのはどこでも明示していません。
そこで、細金さんはご自身の学びと経験から「ワインの方程式」を作られました！

ワイン＝ぶどう品種（50%）×造り手（35%）×エリア（15%）×ビンテージ（5%）×保管状態（5%）

まずは大きな割合を占めている「ぶどう品種」。
どのぶどう品種を使っているかで味の方向性は間違いなく変わります。
「品種のテイストを覚え、シチュエーション・料理・その場のメンバーで変えていくのが一番良い」とのこと。

ワインを選ぶのはファッションと似ています。
このジャケットにこのチーフ…という感じで組み合わせを楽しむイメージ。

ざっくり理解しよう！ワインの種類

ワインの種類は大きく分けて2種類。

1.スパークリングワイン（泡）

シャンパン（シャンパーニュ地方）
カヴァ（スペイン）
スプマンテ（イタリア）
ゼクト（ドイツ）

2.スティルワイン

赤ワイン
白ワイン
ロゼ
デザートワイン

最初間違えがちなのが、スパークリングワインのことを「シャンパン」と言ってしまうこと。
シャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインがシャンパンなので、それ以外は違います！
スペインで作られたスパークリングワインはカヴァ、イタリアならスプマンテ、というようにそれぞれに呼び名があるんですね。

炭酸の含まれたワイン以外がスティルワインです。
まずはこの大枠を理解しましょう！